Nákup mlieka v SR a v Nemecku...

Nákup mlieka na Slovensku v roku 2010 medziročne klesol...

Spracovatelia nakúpili v roku 2010 od prvovýrobcov spolu 799,9 tis. t surového kravského mlieka, čo bolo v porovnaní s rokom 2009 (852,4 tis. t) menej o 52,4 tis. t (-6,1 %).
Kravského mlieka v Q. triede kvality nakúpili v roku 2010 spracovatelia spolu 439,0 tis. ton, čo bolo o 4,5 % viac ako v roku 2009 (+19 tis. t). V 1. triede kvality sa nakúpilo spolu 334,2 tis. t mlieka, v porovnaní s rokom 2009 to bolo o 54,4 tis. t menej (-1,0 %). Najvýraznejší pokles bol zaznamenaný v nákupe neštandardného mlieka. Kým v roku 2009 bol jeho nákup na úrovni 43,9 tis. t, do konca decembra 2010 ho spracovatelia nakúpili spolu 26,8 tis. t. To znamenalo medziročný pokles o 17,1 tis. t (-8,9 %).
 

Na celkovom nákupe surového mlieka sa v roku 2010 mlieko Q. triedy podieľalo 54,9 %. Mlieko 1. triedy za celý rok 2010 tvorilo 41,8 % z nákupu a podiel neštandardného mlieka sa v porovnaní s rokom 2009 znížil na 3,3 %.

Produkcia mlieka v Nemecku vyššia ako vlani ...
V Nemecku sa spolu v roku 2010 vyrobilo 29,7 mil. ton mlieka. To znamenalo nárast asi o 1,7 % v porovnaní s rokom 2009, kedy bola produkcia mlieka 29,2 mil. t. Na rozdiel od toho pokleslo iné použitie mlieka, napríklad na kŕmenie, poberanie naturálií, priamy predaj a straty z produkcie o 12,2 percenta na 985 100 t.
Vyplýva to z aktuálnych odhadov zverejnených Spolkovým úradom pre poľnohospodárstvo a výživu (Bundesantstalt für Landwirtschaft und Ernäh-rung - BLE).
Presuny na trhu s mliekom
Dlhodobý vývoj trhu s mliekom počas uplynulých desiatich rokov pokračuje naďalej. V tomto časovom horizonte dosahovali dodávky producentov do mliekarenských podnikov 96,7 % z celkovej produkcie. V roku 2000 to bolo ešte 95,3 %. Ostatné použitie sa v období 2000 až 2010 znížilo o 28 percent. Tento pokles mohol byť spôsobený rôznymi príčinami: mlieko sa uplatňovalo čoraz menej ako výplata naturálií a vlastná spotreba tak v dôsledku spoločenských zmien poklesla. Na rozdiel od toho stúpol význam priameho predaja. Dôvere a pôvodu výrobkov sa opäť začal pripisovať väčší význam.
Menej mlieka sa skŕmilo
Úderom pre vývoj ostatnej spotreby mlieka v minulom roku bolo skrmovanie. V roku 2010 malo na inej spotrebe mlieka podiel asi 85 %. V roku 2009 sa ešte v Nemecku skŕmilo spolu 951 tis. t mlieka, v roku 2010 to bolo už len 833 tis. ton, čo znamenalo pokles o 12,4 %. V období desiatich rokov sa tak objem skŕmeného mlieka znížil o 316 tis. t (-27,5 %).
Nákupné ceny mlieka klesli
Nákupné ceny surového kravského mlieka sa v decembri 2010 oslabili. Podľa odhadu informačnej agentúry AMI (Agrarmarkt Informations Gesellschaft) sa priemer za Nemecko nachádzal (za mlieko s 3,7 % tuku a 3,4 % bielkovín) na úrovni 32,30 €/kg, čo bolo o niečo menej ako v novembri 2010. Úroveň priemernej ceny mlieka z roku 2009 bola v roku 2010 prekročená asi o 0,07 €/kg.
Ako ukazuje trend vývoja ceny mlieka v Nemecku, klesli ceny mlieka najmä v mliekarňach na severe krajiny už v decembri. Tento trend by mali nasledovať juhonemecké mliekarne v januári. Na začiatku roka sa prejavuje viac opatrnosti. Pokles ceny by však nemal byť veľmi veľký, lebo trh s mliekom sa až doteraz javí ako stabilný. Najvyššiu cenu za mlieko platila v decembri mliekareň Friesland Campina v Kolíne a mliekareň Ammerland na úrovni 36,90 €/100 kg. Najnižšiu cenu pla-tili za mlieko (s obsahom tuku 4,2 % a bielkovín 3,4 %) v mliekarňach Hansa Milch, a to 30,80 €/100 kg.